پژوهشگران کانادایی دریافتند که این پودر از نظر منابع آنتی اکسیدانی پلی فنول و فلاوانول – دو نوع آنتی اکسیدان قوی- غنیتر از میوهها هستند.
پژوهشگران کانادایی دریافتند پودر کاکائو و شکلات های سیاه از نظر منابع آنتی اکسیدانی پلی فنول و فلاوانول – دو نوع آنتی اکسیدان قوی- غنیتر از میوهها هستند.
به گزارش ایسنا ، بر اساس نتایج پژوهشی که در مجله Chemistry Central منتشر شد، پودر کاکائو از ظرفیت بالاتری برای جای دادن مواد آنتی اکسیدانی در خود، در قیاس با آب میوهها برخوردار است.
این پژوهش همچنین نشان داد: فلاوانول موجود در شکلات سیاه بسیار بیشتر از آب میوههایی نظیر آب انار و آب انواع توت است.
هات چاکلت یا همان شکلات داغ به دلیل حرارت دیدن کمتر از این ویژگی برخوردار است.پودر کاکائو از دانههای میوه درختی موسوم به Theobroma cacao بدست میآید.
مطالب مرتبط
نظر مخاطبان:
نظر شما:
2- ایمیل شما نمایش داده نمی شود.
3- لطفا جهت دریافت پاسخ نظر خود حتما ایمیل خود را بصورت صحیح وارد نمائید.