طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی -


طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی

تاریخ ارسال : ۵ فروردین, ۱۳۹۱ | طبقه بندی : آشپزی
شما اینجا هستید :
خانه » آشپزی » طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی

تیرامیسو یک دسر محبوب ایتالیایی می‌باشد که به صورت‌های مختلف تهیه و سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی آشنا می‌شوید.

مواد لازم:

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ۲۵۰ گرم

خامه فرم گرفته ۲/۱ پیمانه

شکلات تخته ای ۸۰ گرم

پودر شکر ۳ قاشق غذاخوری

قهوه فوری ۱ پیمانه

بیسکوئیت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی یا کیک شیفون به مقدار لازم

پودر کاکائو و شکلات رنده شده برای تزئین

طرز تهیه:

مرحله ۱ – پنیر خامه‌ای و پودر شکر را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس خامه‌ی فرم گرفته را افزوده و با همزن زده تا یکدست شوند.

مرحله ۲ – شکلات را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده تا نرم شود.

مرحله ۳ – شکلات آب شده را اضافه کرده و کمی بزنید، سپس ۳/۱ از قهوه سرد شده را کم‌کم به مخلوط افزوده و همه مواد را با هم زده تا مخلوطی یکدست درست شود.

مرحله ۴ -کف قالب گردی به قطر ۱۸ تا ۲۰ سانتی‌متر را با پلاستیک تمیز پوشانده و نیمی از مخلوط خامه را روی آن بریزید. (در صورتی که مایل هستید تک نفره سرو کنید نیازی به پوشاندن ظرف مورد نظرتان با پلاستیک نمی‌باشد)

مرحله ۵ – لیدی فینگرها را در مابقی قهوه زده به اندازه‌ای که فقط سطح بیسکوئیت‌ها با آن تماس پیدا کند، سپس روی مخلوط خامه بگذارید تا سطح آن را کامل بپوشاند.

مرحله ۶ – مابقی مخلوط خامه را روی بیسکوئیت‌ها ریخته و دوباره روی آن را با لیدی فینگرهایی که در قهوه زده‌اید پر کنید، سپس روی آن را پوشانده و برای ۶ ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.

مرحله ۷ – تیرامیسوی آماده شده را در ظرف مورد نظر برگردانده، روی آن را با پودر کاکائو و شکلات رنده شده تزئین کرده و سرو نمایید.

نکات

*لیدی فینگر را می‌توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید و یا از کیک اسفنجی برش خورده یا نان شیرینی لطیفه که با پودر کاکائو آن را شکلاتی رنگ درست کرده‌اید، استفاده نمایید.

* خامه‌ی فرم گرفته را نیز می‌توان از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کرد و به مقدار لازم از آن جدا کرد سپس بعد از کمی نرم شدن با همزن آن را زد تا جایی که جای پره‌های همزن روی آن بماند.
* به دلخواه می‌توانید از مقداری پودر کاکائو داخل مخلوط خامه نیز استفاده نمایید. هم چنین می‌توانید این دسر را به صورت تک نفره سرو نمایید.

مطالب مرتبط

طرز تهیه دسر تیرامیسو -

نظر مخاطبان:


استفاده از مطالب با ذکر منابع مجاز است - سریعتر - برچسپ ها- نقشه سایت